“对，仔细看，这就是五成油温。再等等。”傻柱站在她身旁，手把手地指点。

“记好油现在的样子，这就是八成油温。按我刚才说的，开始。”

“我有点怕。”邢寡妇拿着炒勺，声音都发紧。

“别怕。下腌好的鸡丁，快速划散，大火滑炒。变白断生立刻盛出来。”

曹平安也不出声，就站旁边看傻柱教，还抬腕看了看表。大约15秒。

“好嘞，盛出来。少留底油。”

“不行，还多。再少点。好嘞——改小火，下花椒、干辣椒段，炒出糊辣香。”

“控制好，别炒糊了。”

“哎，很好很好。就这样。现在下姜蒜、葱白、豆瓣，炒出红油。”

“倒回鸡丁，大火翻匀。把我刚才调的汁淋进去，大火快速翻裹汤汁。”

“好，下葱段、花生米，翻个三五下，搅匀了就出锅。”

尼玛。傻柱这个狗东西，果然是家族遗传——只好寡妇。

曹平安心里暗骂。我姐给你帮厨好几回了，也没见你教过半道菜。

邢寡妇头一天来，你就把宫保鸡丁抖搂了个底掉。

这可是川菜里的看家菜，徒弟拜师不熬个三五年，师傅绝不肯松手的。

她头天来，你怎么就全教了。

“哎哟，吓我一跳。”

傻柱一扭头，看见曹平安不知什么时候立在旁边，腿一软差点跪下去。

“我不回来行吗。我就走这么一小会儿，你就把师傅的独门绝技传出去了？她拜师没有，你就传手艺？”曹平安绷着脸。

“嗐，就一道菜，有什么的。”

傻柱一副轻描淡写的样，心里那份得意早从嘴角淌出来了。

忽然把脑袋一拧，“等会儿——我什么时候跟你一个师门了？我怎么不知道？”

“哈哈哈——逗你玩呢。来，先叫我尝尝邢姐的手艺。”

曹平安笑着拎起筷子。

“你边去。我教的徒弟，头一筷子得我来。”

傻柱伸手就拦，不让曹平安下筷子。